Knivar

Att ha rätt verktyg är oumbärligt när du ska laga mat och en av de viktigaste köksverktygen är en bra kniv. En högkvalitativ kniv kan göra matlagningen enklare, snabbare och roligare, samtidigt som det ger dig möjlighet att skapa mat som ser professionellt ut.

0 träffar.

Det finns många olika typer av knivar, var och en med en specifik funktion. Kockkniven är en allround-kniv som används för att hacka grönsaker, skära kött och fisk, samt att göra fina skärningar i grönsaker och frukt. Santoku-kniven är en japansk variant av kockkniven och används ofta för att skära tunna skivor av kött och grönsaker. Brödkniven är en annan viktig kökskniv som används för att skära bröd och mjuka livsmedel. Den har ofta en tandad egg som gör att den kan skära igenom mjuka ytor utan att krossa dem.

Förutom dessa grundläggande knivar finns det också specialiserade knivar för specifika uppgifter. Filékniven används för att filéa fisk, medan urbeningskniven används för att ta bort ben från kött. En grönsakskniv, också kallad en petty-kniv, används för att skära och hacka mindre grönsaker och frukt, medan en julienne-kniv används för att skapa tunna strimlor av grönsaker och frukt.

Att välja rätt kökskniv handlar inte bara om att välja den som ser snyggast ut, utan också om att välja en kniv som passar din stil av matlagning och dina behov. Här är några faktorer att tänka på när du väljer en kökskniv:

  • Knivbladet: titta på bladet på kniven för att se om det är tillverkat av högkvalitativt stål och om det har en skarp egg. Knivbladet ska också vara robust nog för att klara av det arbete du kommer att använda det till.

  • Vikt och balans: välj en kniv som känns bekväm i din hand och som är välbalanserad. En tung kniv kan vara tröttande att använda under längre tidsperioder, medan en lättare kniv kanske inte känns tillräckligt robust.

  • Handtaget: titta på handtaget på kniven för att se om det är bekvämt att hålla i och om det ger ett bra grepp. Många handtag är tillverkade av trä, plast eller metall och det är viktigt att hitta ett som känns rätt för dig.

  • Underhåll: se till att välja en kniv som är lätt att underhålla och som kan slipas om den blir slö. En kniv som är svår att underhålla kan bli en börda i köket.